第３回中小食品製造業者向け製造現場のデジタル化による生産性向上セミナーを開催します（3月5日）

木村 利明
一般財団法人 機械振興協会 執行理事 技術研究所次長

１９８３年東洋大学工学部を卒業。株式会社アマダメトレックスを経て、機械振興協会技術研究所に入所。約40年にわたり製造業の生産現場の情報化や自動化システムに関する研究開発に従事。豊富な実績と複数の特許を取得し、この分野の第一人者。人手不足等の製造業の課題を異業種連携チーム方式で包括支援。地域支援機関と協力し同方式を水平展開中。

山崎 康夫 
フードチェーン・コンサルティング 代表

１９７９年早稲田大学理工学部を卒業。オリンパス光学工業株式会社を経て、１９９７年社団法人中部産業連盟に入職し多くの食品製造・流通業のコンサルティングに従事。現在はフードチェーン・コンサルティングの代表を務める。AI活用や脱炭素、新素材開発など食の最先端技術と持続可能性に関する深い知見を持ち現場改善から戦略立案まで幅広く支援。食品企業向けの書籍・記事を多数執筆。