スチーム加熱調理機器（スーパースチーム）
支所（浜田市下府町）
機器開放対応：◯
お問合せ・申込先 食品技術科：0855-28-1308
使用料 70円 / 時間
データ
スチーマー（蒸気による加熱）とコンベクションオーブン（熱風による加熱）機能を兼ね備えており、焼く・煮る・蒸すを1台でこなすことができる装置
スペック
| メーカー | マルゼン |
|---|---|
| 型式 | SSC-03SBNU型 |
| 庫内寸法 | 325(間口)×383(奥行)×314(高さ)mm |
| 温度調節範囲 | 熱風モード（30-250℃） コンビネーションモード（100-250℃） 再加熱モード（100-250℃） スチームモード（約100℃、自動加熱） 低温スチームモード（30-99℃） |
| 時間設定機能 | 30秒 - 120分、連続運転 |
| 芯温調理機能 | 20-99℃ |
| 導入年度 | 平成23年度 |
スーパースチーム
主な用途
肉類、魚介類、野菜類などあらゆる食材の前処理から調理まで、様々な加熱調理食品を試作することができます。
6種類の加熱モードを搭載しており、様々な加熱方法での試作に活用できます。
スーパースチーム
