アクアクッカー
支所（浜田市下府町）
機器開放対応：◯
お問合せ・申込先 食品技術科：0855-28-1308
使用料 600円 / 時間
データ
過熱水蒸気と霧状の微細水滴による過熱調理器です。
食材表面を短時間で高温処理することができるため、食感を損なわず高品質な加熱調理ができます。
スペック
| メーカー | タイヨー製作所 |
|---|---|
| 型式 | AQ-25G-SD5-OH |
| 収容能力 |
ホテルパン1/1サイズ（530×325mm×深さ40mm）×5枚 |
| 導入年度 | 平成25年度 |
アクアクッカー
主な用途
・過熱水蒸気とアクアガスでの処理により効率的に加熱でき、調理時間の短縮が期待できます
・アクアガス処理では食材を大幅に乾燥させることがないため、食感や栄養分を保ったまま効率的に殺菌することができます
アクアクッカー処理後
